SILVANO BOLMIDA Az. Agr.

Из Монфорте д'Альба, в Кунезе, Сильвано Больмида создаёт одни из самых строгих и выразительных вин Ланге. Его подход — это углублённая работа с четырьмя деноминациями, все DOCG, которые распределены по двум категориям: с одной стороны, великие вина из Nebbiolo, Barolo и Barbaresco; с другой — Dolcetto, а именно Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba, отличающиеся более лёгкой структурой. Каждое вино подчиняется строгому регламенту, который регулирует выбор винограда, минимальную крепость и сроки выдержки — Barolo требует 38 месяцев, Barbaresco — минимум 26. Это ассортимент, который свидетельствует скорее о точности, чем о масштабе. Сосредоточение четырёх защищённых наименований в одном терруаре означает работу в рамках различных протоколов без распыления усилий, позволяя сложности следовать правилу, а не наоборот. Поскольку винодельня не принимает посетителей, работа Больмиды оценивается в бокале, где разница между Dolcetto и Barolo раскрывает всю палитру Ланге, от вин, готовых к употреблению, до тех, что требуют многолетней выдержки.

Контакты