Sinesi Massimiliano

В Пьянелле, на холмах, спускающихся к Адриатике, Массимилиано Синези выращивает оливы в пределах Aprutino Pescarese — защищённого наименования по происхождению (DOP), объединяющего сорок шесть коммун провинции Пескара. Морское влияние и известняковые почвы придают оливковому маслу первого холодного отжима сдержанный характер: цвет, колеблющийся между зелёным и жёлтым, ароматы свежескошенной травы, фруктовый тон от лёгкого до среднего, без излишней интенсивности. Это масло вознаграждает нёбо скорее балансом, чем мощью. За этикеткой стоит семейный и ремесленный характер работы, где тщательность сбора и ограниченная урожайность важнее произведённого количества. В столь обширной деноминации Синези представляет собой кропотливую и терпеливую сторону оливководства Абруццо: ту, что доверяет повседневным действиям, повторяемым из сезона в сезон, постоянство оливкового масла первого холодного отжима, связанного со своей землёй и устойчивого к сиюминутным веяниям. Один-единственный продукт, интерпретируемый с постоянством того, кто не ищет лёгких путей.

Контакты