Sirch

Из Чивидале-дель-Фриули Sirch строит свою работу вокруг трёх DOCG, которые определяют три различных стиля фриульских белых вин. Ramandolo DOCG производится из Verduzzo Friulano; Rosazzo DOCG сочетает Friulano и Sauvignon; Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG предлагает из Picolit как тихие, так и пассито. Три деноминации, четыре сорта винограда, различные терруары, которые производитель исследует, не смешивая их. Каждое происхождение устанавливает свои пороги, и это цифры, которые рассказывают о разных стилях: минимум 14% для сладости Ramandolo, 12% для структуры Rosazzo, 15% для плотности Picolit. Вдоль этой алкогольной шкалы прослеживается весь спектр регионального белого виноделия, от сухого до сладкого, от повседневного до вина для медитации. Sirch движется между этими полюсами, как тот, кто знает расстояния между одним терруаром и другим, интерпретируя Фриули-Венеция-Джулия в её самом изысканном призвании для белых вин. Это исследование, которое объединяет дисциплинарную строгость и выразительную широту, деноминация за деноминацией.

Контакты