SOAL di Marino Antonino & C. Snc

Компания SOAL di Marino Antonino & C. уходит корнями в 1976 год, когда братья Марино основали свою маслодельню на склонах Этны. С тех пор их работа сосредоточена на одной деноминации — Monte Etna DOP, производя оливковое масло extra vergine из оливок Nocellara, выращенных без синтетических модификаций и принудительных методов в процессе производства. Каждое розлив стремится к одному и тому же балансу: минеральный характер вулканического терруара с одной стороны, зелёная фруктовость и травяные ноты с другой, что свидетельствует о сборе урожая в нужный момент. Это масло, в котором запечатлена гора, где лавовая почва оставляет чёткий и узнаваемый отпечаток. Помимо производства масла, SOAL проводит тщательную работу по отбору цитрусовых в Катании, закрепляя свою идентичность двойным контролем сицилийских продуктов. Таким образом, масло и цитрусовые становятся двумя сторонами единой географии, восточной части острова, где близость вулкана диктует ритм сельскохозяйственных работ и определяет профиль созревающих там продуктов.

Контакты