SOC. AGR. Cecalupo

На холмах Пескары, в Лорето-Апрутино, SOC. AGR. Cecalupo производит оливковое масло первого холодного отжима Aprutino Pescarese DOP, узнаваемое по травянистой чистоте и сдержанной, никогда не избыточной фруктовости. Деноминация охватывает сорок шесть муниципалитетов, но именно специфический терруар этого участка Абруццо придаёт маслу характер: высота над уровнем моря и климат способствуют созданию масел с умеренным и элегантным выражением. Цвет меняется по мере развития сезона, переходя от ярко-зелёного к золотисто-жёлтому, и каждый урожай в конечном итоге запечатлевает пейзаж Апрутино в момент его сбора. Здесь нет стремления к мощи, но есть стремление к балансу: масло, которое предпочитает тонкость концентрации, что соответствует скорее холмистой, чем равнинной местности. Одна деноминация, однако, достаточна, чтобы поместить Cecalupo в одну из самых определённых оливковых школ Абруццо, где умеренность ценится так же, как интенсивность, а качество читается в чистоте профиля, а не в его силе. Масло, которое следует читать спокойно, как читают склон.

Контакты