SOC. AGR. Colasante SAS

В Монтебелло-ди-Бертона, на холмах Пескары в Абруццо, сельскохозяйственное общество Colasante SAS производит оливковое масло первого холодного отжима в рамках DOP Aprutino Pescarese. Это единое наименование, распространённое на 46 муниципалитетов, которое объединяет под одним названием характерные черты холмового оливководства Абруццо. Полученный профиль говорит скорее о траве и листе, чем о спелых фруктах: сдержанный фруктовый аромат, зелёно-жёлтые оттенки, горечь и острота никогда не чрезмерны. Его формируют средиземноморский климат и специфические известняковые почвы этой апеннинской полосы, обращённой к Адриатике, которые придают маслу сдержанную, а не избыточную сложность. Именно эта сдержанность определяет стандарт деноминации, где качество измеряется в балансе, а не в силе. Таким образом, масло Colasante воспринимается как точное воплощение промежуточного ландшафта, между горами и морем, где оливка находит свой голос в сдержанности тонов, а не в их силе.

Контакты