Soc. Agr. Filippi

Soc. Agr. Filippi работает в Пьеве Фошиана, луккском городке, расположенном в долине Гарфаньяна, где возделывание древних злаков продолжает формировать ландшафт. Компания специализируется на одном продукте — Farro della Garfagnana IGP, сорте, узнаваемом по тонким беловатым полоскам и мучнистой поверхности зерна, что является его визуальной отличительной чертой. Эта отличительная черта — не эстетическая деталь, а точка соприкосновения терруара и селективных методов возделывания, накопленных со временем в этом уголке Апеннинской Тосканы. Защищённое географическое указание охватывает пятнадцать муниципалитетов и ограничивает работу Filippi строго определённой агроэкологической зоной, которая связывает полбу с конкретной средой и высотой. Это производство, которое отказывается от широкого ассортимента ради углубления в одну уникальную культуру, где крестьянская традиция и требования регламента совпадают. Компания не открыта для посещений: история этого гарфаньянского анклава остаётся доверенной самому зерну, его полоскам и непрерывности возделывания, отобранного временем.

Контакты