Soc. agr. Giovanni Terenzi

В Серроне, на возвышенностях, обозначающих деноминацию Cesanese del Piglio DOCG, Джованни Теренци обрабатывает почвы вулканического происхождения для получения красных вин с чистым профилем. Сорт винограда, давший название этой местности, — Cesanese, в его разновидностях Affile и comune. Здесь хозяйство производит вина, которые сочетают минеральность лацианских почв с виноградарством, ориентированным скорее на качество, чем на объём. Заявленная идентичность строится вокруг сохранения терруара и идеи энотуризма, которая объединяет бокал вина с местной кухней и окружающим природным ландшафтом. Это история, которая связывает виноградник и винодельню как два прочтения одного и того же места, где глубина вина отсылает к глубине почвы, из которой оно рождается. Таким образом, Cesanese становится не столько продуктом, сколько ключом к пониманию внутренней части Лацио, состоящей из сообществ и гостеприимства, где деноминация сохраняет отличительный характер автохтонных сортов винограда, от которых она зависит.

Контакты