SOC. AGR. Semplice Biopio di Micolucci A. & C.

В Пенне, холмистом городке в провинции Пескара, хозяйство Soc. Agr. Semplice Biopio dei Micolucci работает в рамках деноминации Aprutino Pescarese DOP, защищенной оливковой зоны, охватывающей 46 муниципалитетов провинции. Это ландшафт, где высота, экспозиция и природа почв формируют характер оливкового масла первого холодного отжима еще до сбора урожая, и где каждый микроклимат оставляет узнаваемый след в бокале. Масла хозяйства представлены в цветовой гамме от ярко-зеленого до теплого желтого, что свидетельствует о разных урожаях и моментах сбора. С точки зрения вкуса, баланс достигается между средне-низкой фруктовой интенсивностью и травяными нотами, характерными для этой деноминации: сдержанный профиль, предназначенный скорее для повседневного стола, чем для эффектной дегустации. Подход заключается в том, чтобы позволить апрутинскому терруару говорить самому за себя, не форсируя его тона, чтобы почвенные условия и микроклиматы этих холмов оставались читаемыми в масле. Таким образом, это единственная DOP, интерпретируемая как верное выражение холмистой местности, а не как стилистическое упражнение.

Контакты