Soc. Agricola Famiglia Lavagnoli s.s.

Семья Lavagnoli работает в веронской зоне Вальполичеллы, где Corvina Veronese и Rondinella созревают, чтобы стать двумя из самых требовательных выражений Италии. Обе деноминации — Amarone и Recioto della Valpolicella — рождаются из одной и той же практики аппассименто (подвяливания), которая концентрирует виноград перед винификацией. Amarone DOCG проходит цикл выдержки в течение 24 месяцев, формируя тело и структуру, которые определяют этот стиль с содержанием алкоголя более 14%: вино с выверенной мощью, никогда не оставляемой на волю случая. Управление хозяйством отдает предпочтение ручной точности: опытные руки, закаленные десятилетиями работы, контролируют самые деликатные этапы, от выбора гроздей до ухода за подвяленным виноградом. В этом ограниченном периметре всего двух DOCG хозяйство концентрирует все свои силы, отказываясь от широты ассортимента ради глубины. Те, кто посещает веронскую винодельню, могут вблизи проследить путь от подвяленного винограда до вина: бронирование дегустации остается самым прямым способом уловить разницу между двумя душами, сухой и сладкой, одной и той же Вальполичеллы.

Контакты