Soc. Agricola San Filippo S.S.

Soc. Agricola San Filippo S.S. сосредоточивает свою работу на одной деноминации, Offida DOCG, периметр которой охватывает двадцать пять коммун региона Марке. Ассортимент делится на белые и красные вина, но именно Pecorino определяет идентичность хозяйства: сорт с хрустящим и живым вкусом, дополненный другими неароматическими белыми сортами винограда, выбранными за их сродство с терруаром. Каждое вино достигает как минимум 12% алкоголя — показатель, который одновременно говорит о зрелости винограда в этом районе и о выборе сбалансированного виноградарства, далёкого от крайностей. Это не производство, ориентированное на бесконечное разнообразие этикеток, а скорее на внимательное прочтение ведущего сорта винограда и контекста, который его определяет. В этом смысле Offida становится не столько географической областью, сколько испытательным полигоном: она демонстрирует, что баланс и свежесть могут сосуществовать в винах, которые выдерживаются, не теряя своей напряжённости. Последовательность подхода здесь важнее широты каталога.

Контакты