SOCIETA AGRICOLA IL CASTAGNO S.R.L. UNIP

В сельской местности Сиены Società Agricola Il Castagno производит оливковое масло экстра-класса под защищённым наименованием по происхождению Terre di Siena DOP — оливководческой зоны, объединяющей тридцать две коммуны вокруг столицы региона. Работа компании измеряется строгими химическими параметрами: кислотность ниже 0,5 процента, олеиновая кислота более семидесяти двух процентов и полифенолы около ста частей на миллион. Эти цифры не самоцель, а описание масла, созданного для долговечности и защиты от окисления. За этой технической точностью стоит призвание оливкового ландшафта Сиены, способного производить стабильные и глубокие масла, поддерживаемые значительным антиоксидантным потенциалом. Il Castagno преобразует характеристики почвы и холмистого климата в оливковое масло экстра-класса, которое делает акцент скорее на структуре и стойкости, чем на немедленной мягкости. Это профиль, соответствующий наименованию, разработанный для сопровождения тосканской кухни, не теряя своих качеств со временем. Таким образом, компания представляет собой строгое прочтение Terre di Siena, где качество масла определяется как дегустацией, так и анализом.

Контакты