SOCIETA' AGRICOLA MONTRONI E BRINI

В Кастель-Сан-Пьетро-Терме, в зоне защиты Patata di Bologna DOP, Società Agricola Montroni e Brini сосредоточила свою работу на единственном сорте — Primura. Это техническое ядро деноминации, охватывающей пятьдесят пять коммун, где идентичность продукта определяется точностью, а не широтой ассортимента. Клубни соответствуют строгим параметрам регламента: удлиненная и правильная овальная форма, гладкая кожура, плотная бело-желтая мякоть. За этими показателями стоит постоянное агрономическое требование, при котором почва и выбор сорта определяют каждый урожай еще до начала полевых работ. Компания является звеном в цепи итальянских защищенных наименований по происхождению, где отдельный картофель становится деноминацией только в том случае, если он повторяет, сезон за сезоном, одни и те же измеримые характеристики. Это неброская, но очень точная работа, которая связывает Болонскую равнину со стандартом, узнаваемым на вид и на срез.

Контакты