Sonsini Genina

Sonsini Genina работает в Токко-да-Казаурия, в пределах зоны DOP Aprutino Pescarese, где сорок шесть муниципалитетов Абруццо делят ландшафт, сформированный вокруг оливкового дерева. Это единственное наименование, посвящённое оливковому маслу экстра-класса, которое компания производит из терруара холмов Пескары. В результате получаются масла, сочетающие травянистую интенсивность и умеренную фруктовость, с бутылками, цвет которых переходит от зелёного к золотистому, следуя за сменой времён года. Здесь характер не навязывается: его определяют геология склона и момент сбора урожая, а не какие-либо манипуляции на маслобойне. Это подход, который доверяет результат времени и месту, где перенос отжима на несколько дней меняет баланс в бокале. Работа Sonsini Genina читается как точное отражение абруццских холмов: никакого принуждения, только внимательное прочтение того, что оливковая роща предлагает год за годом. На территории, полностью посвящённой оливковому дереву, умеренность становится стилем, а постоянство — способом его узнавания.

Контакты