SOTTIMANO Az.Agr. s.s.a

Винодельня Sottimano, расположенная в Нейве, в провинции Кунео, охватывает четыре деноминации со статусом DOCG, что является показателем иерархии пьемонтского виноделия. На вершине этой иерархии находятся два вина из сорта Nebbiolo — Barbaresco и Barolo, — отличающиеся разным сроком выдержки (26 и 38 месяцев соответственно), что позволяет им развивать структуру и сложность в собственном темпе. Рядом с ними Dolcetto представлен в двух ипостасях: Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani, для производства которых используются более обширные виноградники, расположенные в Ланге. Этот ассортимент объединяет как великие красные вина для длительной выдержки, так и более непосредственные, но не менее серьёзные, выражения Dolcetto, демонстрируя мастерство в управлении циклами урожая и понимание территориальных нюансов между соседними деноминациями. Хотя винодельня не открыта для посещений, её ассортимент служит своего рода небольшой картой Ланге: от Nebbiolo, требующего терпения, до Dolcetto, дарящего яркий фруктовый вкус, четыре деноминации DOCG рассказывают о территории, где всего несколько десятков километров способны полностью изменить характер вина.

Контакты