TENIMENTI BORGIA S.R.L. SOCIETA' AGRICOLA

В Скандрилье, среди холмов Сабины-Реатины, Tenimenti Borgia производит оливковое масло первого холодного отжима в рамках защищённого наименования по происхождению Sabina DOP. Охраняемая зона здесь сужается до периметра трёх коммун, и в этих узких границах компания выращивает оливки, которые придают маслу его узнаваемую черту: желтовато-зелёный цвет с золотистыми отблесками. Этот цвет — не эстетическая деталь, а признак тщательного сбора урожая и своевременного отжима, согласно стандарту, который Сабина устанавливает для своих производителей. Масло сохраняет минеральную составляющую территории, представляя чистый, а не броский профиль. В рамках деноминации с такими ограниченными границами Borgia предпочитает работать над мерой и постоянством, связывая продукт с географическими пределами, которые гарантируют его идентичность. Это оливковое масло первого холодного отжима, которое говорит о Сабине через строгое соблюдение регламента, а не через риторику территории. Золотистый цвет, в конечном итоге, является подписью этой строгости.

Контакты