TENUTA CHIARAMONTE

На Иблейских холмах юго-восточной Сицилии Tenuta Chiaramonte обрабатывает более тридцати гектаров, засаженных органическими оливковыми деревьями и виноградниками. Основу производства составляет оливковое масло Monti Iblei DOP, единственное наименование хозяйства, представленное двумя моносортами, которые раскрывают его две грани: Tonda Iblea, с интенсивным фруктовым ароматом с нотками зеленого томата и миндаля, и Moresca, более сбалансированная и подходящая для повседневного стола. Вокруг производства масла сосредоточено небольшое, но гармоничное дополнительное производство — отборные оливки, ароматизированные масла и местные кулинарные заготовки, — которое расширяет сельскохозяйственный профиль поместья, не отрывая его от оливковых рощ. Хозяйство открывает свои двери тем, кто хочет поближе познакомиться с процессом создания этого защищённого наименования по происхождению: можно прогуляться по действующим виноградникам и попробовать два моносорта в Рагузано, где иблейский пейзаж и его оливки говорят сами за себя лучше любой этикетки. Забронировать визит означает за один день различить два фруктовых профиля, сравнивая их бок о бок.

Контакты