TENUTA CLIVO DEL CARDINALE

В районе Монтефалько Sagrantino — это не просто один из сортов винограда: это сама визитная карточка территории, и Tenuta Clivo del Cardinale делает его эксклюзивным центром своей работы. Деноминация представлена в двух взаимодополняющих вариациях. Есть красное, строгое и танинное, которое выдерживается не менее тридцати семи месяцев, прежде чем предстать со своими тринадцатью градусами; и есть passito, полученное из винограда позднего сбора, где концентрация превращает фруктовые ноты в цукаты. Различия между урожаями обусловлены почвами вулканического происхождения и континентальным климатом, который царит в пяти коммунах региона: отсюда проистекают плотная структура и ароматическая сложность, к которым хозяйство стремится урожай за урожаем. Это монографическое производство, полностью ориентированное на одно великое красное вино и его сладкую версию, которое отказывается от географической широты ради глубины интерпретации. Каждая бутылка становится таким образом детальным портретом сорта винограда, прославившего Монтефалько.

Контакты