TENUTA DEL PIZZOLO Società Agricola S.r.l.

Tenuta del Pizzolo занимается производством игристых вин по классическому методу, строго следуя регламенту, который оставляет мало места для импровизации. В основе лежат сорта винограда из Oltrepò Pavese — в первую очередь Pinot nero, а также Chardonnay и другие сорта Pinot — используемые для создания строгих белых и розовых вин. Каждая бутылка выдерживается на дрожжевом осадке не менее пятнадцати месяцев — время, необходимое для того, чтобы пузырьки приобрели утонченность, а вино — ожидаемую сложность. Территория производства обширна, охватывает сорок один муниципалитет на юге Ломбардии, это холмистая местность, где перепады температур и экспозиция дарят винограду свежесть и кислотную структуру. Именно эти качества требуются для игристого вина, произведенного классическим методом: без кислотности нет долговечности, без структуры нет характера. Поместье воплощает это призвание в игристых винах с характером, укорененных в деноминации, которая в Италии является одним из признанных эталонов для Pinot nero, винифицированного по белому способу.

Контакты