TENUTA DI SARAGANO

В Умбрии, в компактной зоне всего из пяти коммун, признанных регламентом, Tenuta di Saragano посвящает себя единственному вину, одному из самых строгих в итальянском ландшафте: Montefalco Sagrantino. Это строгое красное вино с мощными танинами, которое не допускает компромиссов и требует времени, прежде чем раскрыться. Компания интерпретирует обе его ипостаси — красную версию и версию passito, подвергая их минимальной выдержке в тридцать семь месяцев. Этот порог необходим для достижения требуемых тринадцати градусов и, главное, для укрощения танинной структуры, которую сорт винограда демонстрирует в молодом возрасте. Это выбор, который заявляет о позиции: здесь важна терпеливость, а не скорость, и каждая бутылка — результат осознанного ожидания. Сосредоточившись на одной деноминации, винодельня отказывается от широты ассортимента, чтобы приобрести глубину, делая Sagrantino не одной из многих этикеток, а самой причиной своей работы. Это вино, которое измеряет свою ценность в годах, прежде чем в градусах.

Контакты