Tenuta La Cova S.S.A.

Tenuta La Cova работает в рамках DOCG Asti, деноминации, объединяющей пятьдесят один пьемонтский муниципалитет, специализирующийся на ароматных белых винах. Производственный периметр вращается вокруг Moscato bianco и дополнительных ароматных сортов винограда, сырья, из которого хозяйство производит игристые вина классическим методом наряду с более современными версиями, не забывая и о тихих белых винах. Это ассортимент, объединяющий различные стили, исходя из одной сортовой семьи. Регламент устанавливает минимальное содержание алкоголя 11,5% и не менее одного месяца выдержки — пороги, которые ориентируют работу на контролируемое созревание, а не на мощность. В зоне, где регулирование строгое, а возможности для импровизации ограничены, производитель движется по пути точного виноградарства: цель состоит в том, чтобы сохранить ароматичность Moscato и передать ту игристость, которая идентифицирует астийский регион. Результат рассказывает о территории, которая сделала ароматное игристое вино своей визитной карточкой, представленной здесь как в классическом, так и в более современном ключе, всегда в пределах одной деноминации белых сортов.

Контакты