TENUTA POLVARO S.A.S. DI DE ZAN CATERINA & C. SOC. AGR.

В Анноне-Венето, за лагуной, Tenuta Polvaro опирается на два самых строгих регламента восточного Венето — один для белых, другой для красных вин. Lison DOCG основан преимущественно на винограде Tai, из которого производятся элегантные белые вина с минимальным содержанием алкоголя 12%; Piave Malanotte, созданный на основе Raboso Piave и родственных сортов региона, требует 36 месяцев выдержки и достигает 12,5% алкоголя. Объединение двух столь разных наименований — готового и напряженного белого вина и красного вина длительной выдержки — означает работу с противоположными временными рамками и характеристиками в одной и той же винодельне. Это выбор, который привязывает производство к различным терруарам северо-востока, а не к единому стилю, и который оценивает винодельню по ее способности соблюдать две отдельные «грамматики». Raboso, танинный и долгоживущий, остается самым требовательным испытанием, где месяцы ожидания определяют разницу между рустикальным и совершенным красным вином.

Контакты