Tenuta Roletto

В Кучельо, в провинции Турин, Tenuta Roletto работает в зоне Erbaluce di Caluso DOCG — территории из тридцати шести коммун, где сосредоточено выращивание этого уникального сорта винограда. Erbaluce — редкий и универсальный виноград, и винодельня мастерски владеет всей его стилистической гаммой: тихое и хрустящее белое, структурное игристое вино, полученное методом вторичной ферментации, и янтарные глубины пассито, где увяленный виноград дарит сладость, не теряя при этом напряжения. Каждая версия начинается с минимального порога в 11,0% алкоголя и следует одной и той же базовой дисциплине: позволить проявиться кислотно-минеральному стержню, который отличает Erbaluce от более мягких и непосредственных белых вин. Это сорт винограда, который не прощает компромиссов, потому что его выраженная кислотность становится достоинством только тогда, когда винификация поддерживает ее, а не корректирует. Tenuta Roletto делает это своим принципом, раскрывая один сорт в совершенно разных стилях и показывая, как ограниченная и малоизвестная деноминация может на самом деле содержать целую палитру вкусов от сухого до сладкого.

Контакты