Tenuta San Paolino

В Чивидале-дель-Фриули Tenuta San Paolino контролирует три из самых требовательных DOCG Фриули-Венеции-Джулии: Ramandolo, Rosazzo и Colli Orientali del Friuli Picolit. Вместе они охватывают диапазон от сладкого высокоградусного Verduzzo из Ramandolo до сухих белых вин Rosazzo, вплоть до Picolit passito из Colli Orientali, вина с минимальной урожайностью и сложной репутацией. Овладение всем спектром означает работу с известняковыми и глинистыми почвами, которые меняют свой характер от холма к холму, в одном из самых сложных регионов производства белых вин на северо-востоке. Здесь винодельня делает ставку на минимальное вмешательство как на путь к сортовой идентичности, позволяя каждой деноминации заявить о своём отличии от других: концентрированная сладость, напряжённая сухость, редкость пассито. Укоренившись во внутренней части провинции Удине, поместье интерпретирует три близлежащих терруара как три различные грамматики одного и того же охраняемого ландшафта, не сглаживая их различий.

Контакты