TENUTA SAN PIETRO IN TASSAROLO

В Тассароло, в Алессандрийской области Пьемонта, поместье Tenuta San Pietro сосредоточило свою работу на одном названии и одном сорте винограда: Gavi, выражении Cortese, произрастающем в нескольких холмистых коммунах, где прохладный климат улучшает кислотность и минеральность винограда. Это выбор радикальной специализации, которая отказывается от разнообразия ради достижения большей согласованности и узнаваемости. Cortese здесь интерпретируется в нескольких формах, никогда не выходя за рамки деноминации: тихое белое вино, игристая версия и спуманте, каждое из которых поддерживается выше порога в 11% алкоголя, предписанного регламентом. Винификация остается сдержанной, продуманной так, чтобы не заглушать напряженный и солоноватый характер, присущий Gavi. В результате получается глубокое прочтение ограниченной территории, где каждый тип вина акцентирует различные аспекты одного и того же винограда — от немедленной свежести тихого вина до более тонкой текстуры игристых вин — создавая цельный и понятный портрет самого известного пьемонтского белого вина за пределами Италии.

Контакты