Tenute Salvaterra

В Вальполичелле классико, в Сан-Пьетро-ин-Кариано, Tenute Salvaterra расположена вокруг виллы XV века, окружённой сухими каменными стенами и столетними оливковыми деревьями. Пейзаж напоминает о великом веронском красном вине, но винодельня выбирает иной путь: она работает с одной деноминацией, Delle Venezie DOC, посвящённой белым винам. Pinot Grigio, Chardonnay и ещё шесть белых вин составляют ассортимент, который ставит под вопрос почвенно-климатическое призвание территории, чаще всего описываемой через красные сорта винограда. Это выбор, который переносит внимание с известности места на его геологию. Каждый урожай рождается из диалога между почвой и человеческим трудом, баланса между составом почвы и винодельческой практикой, который белые вина передают более прозрачно, без посредничества длительной выдержки. Вилла и огороженные виноградники рассказывают о преемственности традиций, но бокал смотрит вперёд. Двери винодельни открыты для посещения: дегустация этих белых вин здесь означает открытие менее предсказуемого лица Вальполичеллы классико, где геология и мастерство измеряются год за годом.

Контакты