TENUTE STEFANO FARINA S.R.L. SOC. AGR.

Tenute Stefano Farina работает в рамках одной деноминации, DOC Salice Salentino, которая объединяет семь коммун Салентинского полуострова в Апулии. В центре внимания — Negroamaro, знаковый чёрный сорт винограда этого южного края, дополненный другими сортами, подходящими для зоны Ионической дуги. Это чётко определённый производственный периметр, где деноминация устанавливает как происхождение, так и стиль. Красные и розовые вина достигают не менее двенадцати процентов объёмного содержания алкоголя — порога, который отражает солнечный терруар и щедрость созревания, характерные для этого уголка итальянской Адриатики. Это не просто технический показатель: этот минимальный градус говорит о тепле, накопленном гроздьями, и о структуре, которая из этого следует. Компания придерживается этих рамок, интерпретируя Negroamaro в двух его цветовых направлениях — полнотелое красное и более напряжённое розовое, не форсируя процесс. В результате получаются вина, которые заявляют о своей принадлежности к Саленто с первого взгляда на цвет и с первого глотка.

Контакты