Terracalò

Terracalò производит Primitivo di Manduria Dolce Naturale — красное вино, сладкое по своей природе, а не за счет добавок, тесно связанное с регионом Manduria и его 19 коммунами. Это единственная деноминация винодельни, и она совпадает с самой щедрой версией, которую может дать Primitivo: виноград доводится до полной зрелости, минимальное содержание алкоголя в 16% достигается без добавления сахара, а фруктам позволено свободно диктовать характер вина. Выбор этой DOCG многое говорит о методе работы. Вино не стремится к искусственной сладости, а к той, что остается, когда естественная ферментация останавливается перед сахаром спелых фруктов. В результате получается красное вино с нотами темных фруктов, интенсивное и теплое, которое сочетает в себе мягкость первого глотка и структуру, способную ее выдержать. Terracalò помещает его в тонкий баланс между вином для наслаждения и вином для медитации, где алкогольное богатство не заглушает фрукты, а продлевает их.

Контакты