Tezza Flavio, Vanio e Federico Soc. Agr.

В Веронской Вальполичелле компания Tezza Flavio, Vanio e Federico ведет вертикально интегрированную деятельность: каждый этап, от ферментации до розлива, осуществляется на собственной винодельне. На этом контроле всего процесса основаны две деноминации категории DOCG, производимые компанией: Amarone и Recioto della Valpolicella — красные вина, полученные из подвяленных ягод, одно — сухое и мощное, другое — сладкое. К ним присоединяются органические вина Ripasso и Pinot, которые остаются за пределами этих двух DOCG. Основной принцип — отказ от массового производства. Прослеживаемость и контроль качества определяют каждый этап, от виноградника до бутылки. Вести весь процесс самостоятельно означает нести ответственность за каждый шаг, не делегируя полномочия третьим лицам. В регионе, где подвяливание винограда является визитной карточкой терруара, семья Tezza выбирает путь тщательного управления, где ценность рождается из постоянного контроля процесса, а не из объема производства. Это концепция Valpolicella, основанная на ответственности за каждое отдельное действие.

Контакты