Tolaini

Tolaini работает в широких рамках Toscano IGT, обширной деноминации, которая охватывает двести семьдесят три коммуны и оставляет простор для основополагающих сортов винограда региона: Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero. В этих рамках винодельня создает белые, розовые и красные вина с минимальным содержанием алкоголя 11%, перемещаясь по географическому периметру, который охватывает большую часть Тосканы. Метод работы собирает информацию с виноградника и прямые отзывы дегустаторов, используя их как компас для совершенствования выражения каждого урожая: цель состоит в том, чтобы каждая бутылка отражала как терруар, так и внимательное наблюдение за тем, как вина ведут себя в реальных условиях. Полагаясь на одну IGT, хозяйство использует ее широту как поле для маневра, а не как ограничение. Двери открыты для публики: бронирование дегустации позволяет лично убедиться в этом диалоге между виноградником, бокалом и наблюдением, который лежит в основе каждого производственного решения.

Контакты