Tondini

В Каланджианусе, на северо-востоке галлурской Сардинии, винодельня Tondini сосредоточила всю свою работу на одной деноминации — Vermentino di Gallura DOCG. Это единственное белое вино острова, удостоенное высшей категории, и здесь известняковые почвы и средиземноморский климат определяют профиль винограда: напряженный, солоноватый, отмеченный минеральностью, которую Галлура придает сорту. Регламент устанавливает границы этой работы — 23 муниципалитета и минимальное содержание алкоголя 12,0% — и в этих рамках винодельня исследует универсальность Vermentino, а не сводит его к одному формату. От тихих и хрустящих белых вин до игристых (spumante) и полуигристых (frizzante) версий, один и тот же автохтонный сорт интерпретируется в разных стилях, никогда не выходя за рамки деноминации. В результате получается портрет сорта, который на своей избранной земле выдерживает как игристость, так и спокойствие, и который находит в побережье и известняковых почвах региона причину своего напряжения, узнаваемого в каждом типе ассортимента.

Контакты