TOSCHI VIGNOLA S.r.l.

В Савиньяно-суль-Панаро, Toschi Vignola производит Aceto Balsamico di Modena IGP в пределах 89 муниципалитетов охраняемой зоны Модены. Это темный, глубоко-коричневый уксус, в котором нежные древесные ноты встречаются с характерным кисло-сладким оттенком, что является результатом строгих стандартов, а не импровизации. Деноминация устанавливает географические и качественные границы; остальное — дело рук компании. Основанная в 1945 году, эта семейная компания на протяжении поколений оттачивала методы ферментации, лежащие в основе каждой бутылки. Это знание не архивируется, а постоянно применяется на практике, урожай за урожаем, в рамках производственного процесса, который не допускает упрощений. Результатом является продукт, который несет в себе отпечаток терруара ещё до того, как на нем появится бренд. Винодельня открывает свои двери для посетителей, которые пробуют бальзамический уксус прямо на месте: это прямой способ понять, как плотность, цвет и аромат рассказывают об одном и том же защищённом происхождении.

Контакты