TOSONI RENATO SRL

В Спилимберго, где сходятся три альпийские долины, Tosoni Renato управляет сыроварней Latteria Tre Valli и собирает молоко для производства Montasio DOP. С 1940 года сыроварня перерабатывает местное сырье в сыр, выдержанный не менее шестидесяти дней, развивая плотную текстуру и легкую пикантность, которые регламент признает его характерными чертами. Связь с территорией не ограничивается камерой для выдержки: семья расширила свое присутствие по всему Фриули, открыв специализированные торговые точки, превратив Montasio не просто в продукт, а в хранителя региональной сырной идентичности. Слияние трех долин гарантирует молоко определенного происхождения, что является первым звеном в производственной цепочке, которую компания контролирует от альпийских пастбищ до прилавка. Более восьми десятилетий деятельности закрепили метод: местное молоко, контролируемая выдержка, разветвленная дистрибуция. В результате получается Montasio, несущий подпись одной из самых укоренившихся фриульских сыроварен, хранителя горного сыра, который черпает свою узнаваемость в умеренной пикантности.

Контакты