Un Mare di Vino

Из Беркидды, расположенной в северо-восточной Галлуре на Сардинии, винодельня Un Mare di Vino работает с единственной DOCG, посвящённой Vermentino di Gallura, деноминацией, охватывающей двадцать три муниципалитета. Производитель полностью сосредоточен на этом сорте винограда, но представляет его в трёх различных формах — тихом, игристом (spumante) и полуигристом (frizzante) — словно проверяя, насколько далеко может зайти виноград, меняя свой характер. Каждая версия соответствует минимальному содержанию алкоголя в двенадцать процентов, установленному регламентом, — порогу, который свидетельствует о зрелости винограда, достигшей в этом уголке Сардинии, обдуваемом ветрами и согреваемом солнцем. Выбор трёх стилей — это не самоцельное упражнение в разнообразии: он отвечает изменчивости галлурского терруара и желанию прочесть Vermentino в разных ракурсах: от сухой напряжённости тихого вина до живости пузырьков. В результате получается портрет уникального сорта винограда, рассмотренного с разных сторон, в рамках деноминации, которая сделала сардскую идентичность своей мерой.

Контакты