Vadini Michele

Из Эличе, расположенного на холмах провинции Пескара, Vadini Michele производит оливковое масло первого холодного отжима в рамках деноминации Aprutino Pescarese DOP, которая охватывает сорок шесть муниципалитетов этой прибрежной полосы Абруццо. Единственная деноминация служит дисциплиной: строгие стандарты DOP ориентируют работу на верность территории, а не на эффектные экстракции. В результате получается масло, цвет которого варьируется от зеленого до желтого, с умеренной фруктовостью, сбалансированной травянистыми нотами. Это сбалансированный профиль, где ничто не выходит за рамки характера пейзажа Пескары: рука производителя, кажется, отступает, чтобы позволить говорить сырью и его точному происхождению. В мире, где оливковое масло первого холодного отжима часто описывается через интенсивность и мощь, Vadini выбирает противоположный путь — путь баланса, и предлагает масло, которое служит верным прочтением прибрежной зоны Абруццо, а не демонстрацией силы.

Контакты