Vallefuoco Biagio 16/12/1963

Не вино, а фрукт: в Муньяно-ди-Наполи Бьяджо Валлефуоко занимается производством Melannurca Campana IGP, деноминации, охватывающей пять муниципалитетов региона. Его фруктовый сад посвящен сортам Annurca и Rossa del Sud, узнаваемым по белой хрустящей мякоти и интенсивно-красной кожуре — традиционным сортам, усовершенствованным поколениями кампанских садоводов. За кажущейся простотой защищенного фрукта скрывается кропотливый труд. Валлефуоко воплощает техническую дисциплину, необходимую для сохранения сортовой целостности в соответствии со строгими стандартами деноминации, где любое отклонение от типа ставит под сомнение право на использование марки. В атласе, где доминирует вино, этот пример напоминает, что итальянские защищенные наименования по происхождению включают также ландшафт фруктовых садов с их неповторимыми сортами и их миниатюрной географией всего в пяти муниципалитетах. Это напоминание о том, что деноминация сертифицирует не только жидкость в бокале, но и целый способ понимания и сохранения земли.

Контакты