Veltri Antonio

На тирренском побережье Калабрии Veltri Antonio посвящает свою работу единственной защищенной культуре: Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP. Это сладкий красный лук, который определяет сельскохозяйственную идентичность этого побережья, выращиваемый в признанной зоне двадцати трех муниципалитетов. Нежная и слегка медовая мякоть отличает сорт, способный проявляться в различных формах: от свежего молодого лука, собранного для немедленного употребления, до луковицы для длительного хранения. Производственный ритм следует потребностям растения, а не рынка. От сбора урожая до выдержки каждый этап сохраняет качества, защищенные регламентом, без принуждения. В результате получается лук, который сохраняет сладость и аромат как на прилавке овощного отдела, так и в домашней кладовой, что является конкретным свидетельством обработки, сосредоточенной на одном плоде земли и внимательной к его различным коммерческим назначениям, каждое со своим сезоном и своим применением в кулинарии.

Контакты