Vi.Ca.Ra Srl

В Розиньяно Монферрато, Vi.Ca.Ra Srl концентрирует свою деятельность на одном вине и одной деноминации: Barbera del Monferrato Superiore DOCG, территория которой охватывает 212 коммун провинции Алессандрия. Это выбор, продиктованный идентичностью, а не стремлением к широкому ассортименту — ставка на культовое красное вино региона вместо распыления усилий на множество этикеток. Вино рождается из ассамбляжа автохтонных сортов винограда, где Barbera играет ведущую роль, а Freisa, Grignolino и Dolcetto дополняют ее профиль, — вместе они формируют характер этого апелласьона. Регламент предписывает свои условия: обязательную четырнадцатимесячную выдержку для придания вину структуры и сложности, и минимальное содержание алкоголя 13,0% об., что свидетельствует о сборе урожая в полной зрелости. Здесь деноминация — это не просто этикетка, а производственное ограничение, и Vi.Ca.Ra делает ее своим главным испытанием: единственное красное вино, созданное в соответствии с длительными сроками, которых требует категория Superiore, где последовательность важнее разнообразия предложения. В таком прочтении Монферрато говорит одним голосом.

Контакты