Vi.Ca.Ra Srl

A Rosignano Monferrato, Vi.Ca.Ra Srl concentra il proprio lavoro su un solo vino e su una sola denominazione: la Barbera del Monferrato Superiore DOCG, il cui perimetro si distende su 212 comuni dell'alessandrino. È una scelta di identità più che di gamma—puntare sul rosso-icona del territorio invece di frammentarsi in molte etichette. Il vino nasce da un uvaggio di vitigni autoctoni—Barbera in prima linea, con Freisa, Grignolino e Dolcetto a completare il profilo—che insieme fissano il carattere dell'appellativo. Il disciplinare impone la sua misura: quattordici mesi di affinamento obbligatorio per costruire struttura e complessità, e un grado alcolico minimo di 13,0% in volume che segnala vendemmie condotte a piena maturità. Qui la denominazione non è un'etichetta ma un vincolo produttivo, e Vi.Ca.Ra ne fa il proprio banco di prova: un unico rosso, lavorato secondo i tempi lunghi che la categoria Superiore esige, dove la coerenza vale più della varietà dell'offerta. Il Monferrato, in questa lettura, parla con una voce sola.

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