Vicaretti Carmine

В Челано, на плато Фучино, Vicaretti Carmine возделывает землю с необычной историей: это мелиорированные почвы, которые когда-то были дном обширного внутреннего озера, а сегодня представляют собой плодородную равнину на большой высоте. Вулканические отложения и высота формируют клубень, сделавший этот уголок Абруццо узнаваемым, в условиях, которые трудно воспроизвести где-либо ещё. Производство сосредоточено на Patata del Fucino IGP, клубнях с плотной мякотью, правильной формой и целой кожурой: эти характеристики не столько эстетические, сколько определяющие идентичность, и они отличают данное наименование в девяти коммунах, где оно признано. Каждый урожай даёт продукт, который несёт в себе свойства мелиорированной почвы и высокогорного микроклимата, где ночной холод и минеральное богатство почвы работают сообща. Это пример того, как защищённое происхождение может возникнуть не из древнего ландшафта, а из радикального преобразования территории в ценную сельскохозяйственную культуру.

Контакты