Vignaiuoli Toti

Из Препотто, в провинции Удине, Vignaiuoli Toti управляет тремя деноминациями северо-востока, все они сосредоточены на белых винах и их наиболее требовательных версиях. На минеральных терруарах Розаццо рождаются белые вина из Friulano и Sauvignon; Picolit, выращиваемый в трех провинциях, превращается в пассито сложной текстуры, которое испытывает терпение тех, кто с ним работает. Однако наиболее узнаваемой чертой остается Ramandolo, где Toti приручает Verduzzo dorato, капризный сорт, доводя его до сладких и высокоградусных версий, которые определяют небольшую зону всего в двух коммунах. Три деноминации не просто суммируются как каталог, а выстраивают путь через сложные белые вина Фриули, от минеральных до концентрированно-сладких. Этот выбор говорит о явном предпочтении винограда, который требует большего внимания на винограднике и в погребе, где погрешность сужается. В результате получается цельный репертуар, который раскрывает один и тот же уголок региона с трех разных ракурсов, никогда не отклоняясь от его «белой» специализации.

Контакты