Vigneti Ferrari

На глинистых почвах Траверсетоло, за Пармой, Vigneti Ferrari работает в одном из самых узких периметров итальянского виноградарства: наименование Colli di Parma охватывает всего пятнадцать муниципалитетов. В этих границах формируются Barbera, Bonarda и Croatina, представленные в трех стилях — тихом, игристом и спуманте — объединенные минимальным содержанием алкоголя в одиннадцать процентов, что ориентирует вина скорее на структуру, чем на экстракцию. Умеренный континентальный климат и холмистое расположение позволяют высоте и изменчивости миллезимов, а не масштабу производства, определять характер каждого урожая. В результате получается Эмилия-Романья менее предсказуемая, чем можно было бы предположить, исходя из гастрономической славы провинции: живые красные вина, игристые, укоренившиеся в терруаре, баланс, который измеряется виноградником за виноградником. Здесь наименование — это не удобная этикетка, а географическая дисциплина, и Ferrari интерпретирует ее с такой приверженностью месту, которую небольшое количество муниципалитетов делает почти обязательной.

Контакты