Vinchio Vaglio

Vinchio Vaglio производит игристые вина Alta Langa DOCG — наименование, объединяющее сто сорок восемь пьемонтских муниципалитетов на обширной территории, предназначенной для производства по классическому методу (méthode champenoise). Здесь Pinot Nero и Chardonnay, в сочетании с дополнительными неароматическими сортами винограда, дают как сухие версии, так и розе с деликатной текстурой, согласно энологической грамматике, которая отдаёт предпочтение утончённости перед мощью. Отличительной чертой является время: минимальная выдержка в течение тридцати месяцев на дрожжевом осадке, которая создаёт сложность и тонкий, непрерывный перляж, способный поместить эти бутылки высоко в итальянской иерархии игристых вин. Это метод, требующий терпения и дающий сбалансированный результат, где высокая, свежая и продуваемая ветрами Ланга становится самим условием стиля. В бокале Vinchio Vaglio читается этот территориальный выбор: игристые вина, которые стремятся не к сиюминутности, а к глубине, выражая Пьемонт, который интерпретирует игристое вино как упражнение в точности, а не в эффекте, и который доверяет долгой выдержке задачу раскрыть характер терруара.

Контакты