VINICOLA PALAMÀ S.R.L.

Винодельня Palamà работает с Salice Salentino DOC, где Negroamaro и автохтонные сорта винограда, подходящие для региона Саленто-Ионическая дуга, находят своё наиболее прямое выражение. Однако отличительная черта компании заключается в технике: розовое Metiusco, полученное методом saignée из 100% винограда Negroamaro, завоевало золото на Vinitaly и звание лучшего розового вина на 5StarWines в 2020 году. Эти награды ставят это салентинское вино в ряд эталонных розовых вин Юга Италии. Вокруг этого ядра формируется ассортимент, который простирается от белых вин, где Verdeca и Malvasia Bianca ищут баланс, до красных, которые отмечают двадцатипятилетие этикетки Metiusco. Это работа, которая не полагается исключительно на сорт винограда, но отстаивает каждый этап виноделия как осознанный выбор, от saignée до выдержки. В многообразии своих версий Palamà рассказывает о способе понимания Salice Salentino не как повторяющейся формулы, а как материала для моделирования, где энологическое мастерство превращает апулийский виноград в вина с чёткой и отмеченной наградами индивидуальностью.

Контакты