Vinicola Savese Pichierri

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG принадлежит к редкой категории в итальянском виноделии: это сладкое красное вино, полученное без крепления, которое обязано своей сладостью исключительно сахару винограда. Vinicola Savese Pichierri производит его в девятнадцати коммунах деноминации, в Саленто, собирая Primitivo в полной зрелости, чтобы оно развило необходимую концентрацию и превысило шестнадцать градусов алкоголя, требуемых регламентом. Выбор работать с натуральным сладким вином, а не с ликёрной версией, многое говорит о том, как винодельня интерпретирует сорт винограда. Primitivo здесь призвано не удивлять мощью, а сочетать зрелый фрукт и баланс, избегая того, чтобы богатство перешло в тяжесть. Это вино, рождённое точным техническим приёмом и осознанной интерпретацией терруара, где солнце Саленто сначала превращается в сахар, а затем в структуру. Результатом является красное вино для медитации, которое раскрывает самую сокровенную сущность Manduria, далёкую от клише о лёгкой сладости.

Контакты