Walter Menegola

На крутых склонах Кастионе-Андевенно Вальтер Менегола выращивает свои виноградники Chiavennasca, местное название Nebbiolo, на альпийской почве, требующей террасирования и усердного труда. Именно эта вертикальная география придает характер обеим его деноминациям. Sforzato di Valtellina DOCG производится из винограда, достигшего полной зрелости, затем подвяленного и выдержанного не менее 20 месяцев, с минимальным содержанием алкоголя 14%: концентрация и тепло определяют его профиль. Valtellina Superiore DOCG, требующее 24 месяцев выдержки, работает на том же сложном терруаре, стремясь к структуре и глубине, с более напряженным характером. Это два прочтения одного и того же горного сорта винограда: одно посвящено мощи, другое — элегантности. Винодельня принимает посетителей для дегустации обеих этих выражений на месте: это остановка, которая стоит путешествия на террасы Вальтеллины, чтобы понять, как крутизна склонов и высота действительно влияют на вино в бокале.

Контакты