Walter Menegola

Sui versanti ripidi di Castione Andevenno, Walter Menegola affida le sue vigne alla Chiavennasca, nome locale del Nebbiolo, e a un suolo alpino che impone terrazzamenti e fatica. È da questa geografia verticale che entrambe le sue denominazioni traggono il proprio carattere. Lo Sforzato di Valtellina DOCG nasce da uve portate a piena maturità e poi appassite, affinato almeno 20 mesi fino a un minimo del 14% di alcol: concentrazione e calore ne definiscono il profilo. Il Valtellina Superiore DOCG, che chiede 24 mesi di invecchiamento, lavora sullo stesso terroir impegnativo cercando piuttosto struttura e profondità, con un passo più teso. Due letture del medesimo vitigno di montagna, l'una votata alla potenza, l'altra all'eleganza. L'azienda accoglie i visitatori per assaggiare in loco entrambe le espressioni: una sosta che vale il viaggio fin dentro le terrazze della Valtellina, per capire quanto pendenza e quota incidano davvero sul calice.

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