ZAGARIA FRANCESCO

Франческо Дзагария работает с пятью деноминациями вулканических терруаров Кампании — это мозаика, объединяющая три DOC и две IGT в различных провинциальных микроклиматах. Самый строгий характер у Falerno del Massico, где Aglianico и Piedirosso достигают минимум двенадцати процентов после года выдержки; на противоположной стороне находятся хрустящие белые вина Aversa spumante. Карту дополняют Galluccio среди DOC, а также Terre del Volturno и Roccamonfina в категории географических указаний. Это география, которую производитель исследует, не упрощая ее: каждая зона приносит с собой автохтонные сорта винограда, подходящие для ее вулканической почвы, и из этого разнообразия рождается разница между красным вином Falerno, предназначенным для выдержки, и игристым Aversa. Пять деноминаций — это не просто набор этикеток, а столько же способов прочтения внутренней Кампании, объединяющих уважение к нормативным требованиям и региональную типичность, которая меняет свой облик при переходе от одного регламента к другому.

Контакты