Zenobi Paride Agostino e Francesco SS

Компания Zenobi Paride Agostino e Francesco возделывает земли в Луко-дей-Марси, в бассейне Фучино, там, где древние озёра перестали покрывать почвы, оставив после себя осушенную равнину. Именно в провинции Л'Акуила, в регионе Абруццо, компания посвящает свою работу единственному наименованию. Картофель Patata del Fucino IGP выращивается на территории девяти коммун, на почвах, некогда затопленных, а затем возвращённых сельскому хозяйству. Эти почвы минеральные и богатые, и картофель, выращенный на них, обладает плотной мякотью и правильной формой, с кожурой, которая остаётся целой от сбора урожая до транспортировки — это не эстетическая, а агрономическая деталь, признак клубня, устойчивого к механическим воздействиям. Связь с этой осушенной равниной — это всё: смена почвы означала бы смену продукта. Для Zenobi сосредоточение на одной территории не является ограничением, а самым прямым способом позволить почве говорить о своём геологическом, а не только сельскохозяйственном прошлом, где каждый урожай несёт на себе отпечаток исчезнувшего озера.

Контакты