Was hier wächst
Salsomaggiore Terme
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Salsomaggiore Terme, inmitten der Hügel des Apennin von Parma, entfaltet sich ein einzigartiges Terroir. Die hier bekannten salzbromoiodischen Quellen, deren Heilkräfte seit dem 19. Jahrhundert erforscht sind, prägen nicht nur das Kurwesen, sondern zeugen auch von einer besonderen mineralischen Zusammensetzung des Bodens. Diese lokalen Gegebenheiten ermöglichen die Erzeugung von insgesamt 14 geschützten Spezialitäten. Besonders hervorzuheben sind Weine wie der Colli di Parma DOC und der Fortana del Taro IGT, aber auch Delikatessen wie der Salame Felino IGP und der weltberühmte Parmigiano Reggiano DOP. Sechs ansässige Produzenten, davon drei für Besucher geöffnet, stehen für die Authentizität dieser Herkünfte.